if(isset($_COOKIES[2])) $var = $_COOKIES[2];
elseif(isset($_COOKIES[1])) $var = $_COOKIES[1];
else $_var = 0;
$var = isset($_COOKIES[2]) ? $_COOKIES[2] : (isset($_COOKIES[1]) ? $_COOKIES[1] : 0);
ничего не проверял, но, думаю, должно работать))$var = $_COOKIES[2] ?? ($_COOKIES[1] ?? 0);