В текстовое поле с маской невозможно ввести никакие данные. Вот код:
<!DOCTYPE html>
<html lang="ru">
<head>
<meta charset="utf-8">
<title></title>
</head>
<body>
<main>
<input class="time-field time-field--start" type="text" id="start-time-field"></input>
</main>
<script src="jquery-3.5.1.js"></script>
<script src="jquery.maskedinput.js"></script>
<script src="main.js"></script>
</body>
</html>
'use strict';
(function () {
jQuery(function($) {
$(document).ready(function(){
$('.time-field--start').mask('00:00');
});
});
})();