По уму вы должны были дать кейс сенситив коллэйшн для поля, по которому собираетесь делать кейс сенситив выборки. Как "кривое" решение можно использовать BINARY, как написал Илья
Soft_touch_plastic, бинари - неявное преобразование, индексы по нему не будут работать, то есть это заведомо медленные запросы. Хотя тут в теории можно поизвращаться, может и не будет сильно тормозить.
Верный коллэйшн ставится в 2 клика и все сразу работает, профит очевиден.