В чём создать, интерактивная страница для информационного киоска?
Существуют ли бесплатные оболочки или программы для инфо-киосков, c возможностью добавления, редактирования контента в виде текста, аудио/видео без навыков программирования?
Хм странного хотите. Но пусть будет хром в режиме киоска и сайт на Wordpress . И линукс и windows 10 это поддерживают. С другой стороны это не так уж и много стоит. Что в районе пол цены инфомата, напишут вам нормальную оболочку со всеми хотелками
Простой
