Меня не интересует поддержка параметра video/*, хотя и он уже поддерживается в safari. Меня интересует определение формата по mime или по расширению файла. Такая возможность заявлена для всех браузеров, однако safari почему-то делает это неправильно.
@Anonym виноват, выше и про MIME написано, если и скринить, то его надо было.
Видимо устаревшая информация. stackoverflow.com/questions/19107685/safari-input-...
Для mp4 советуют прописать именно как video/mp4, а не как .mp4. Вот я и решил, что для mkv также может помочь.