Если есть возможность пройти стажировку в SAP, то даже думать не нужно - только к немцам. Это однозначно перспективнее и высокооплачиваемое. Франчей 1С и интеграторов вокруг просто море, к ним всегда можно успеть, если не получится стать сапером.
Направление зависит от вашего характера. Если нравится работать по четкому заданию, то в программисты. Если нравится анализировать и описывать процессы, то в аналитики.