Для начала получаешь список всех участников сообщества, кладёшь их айдишники в лист, а потом методом users.get с filds = 'sex,bdate' получаешь информацию о каждом участнике, вытаскиваешь из ответа sex,bdate, зная дату рождения(bdate) узнаешь возраст, и записываешь это всё в бд, к примеру. но нужно учитывать разные случаи, например у юзера может быть закрыт профиль, или скрыта дата рождения, и в таких случаях ты не получишь нужной информации и без elif'ов скрипт будет останавливаться.
