Genri_Rus, вам надо продумать код. Ибо вы все впихали в 1 функцию (которая, между прочем, также и создает ползунок) и вызываете ее при ресете.
Как исправить: логику/события разбить на отдельные методы/функции.
Если это функции, то пусть в качестве 1 из аргументов принимают уже созданный ползунок и работают с ним
Genri_Rus, я вам уже выше сказал, что ваш код не годится. Подумайте его заново. Перепишите. Иногда начинать с чистого листа решает проблему в разы быстрее и далее улучшает качество продукта по сравнению с текущим его состоянием. Постоянно практикую.
Код инициализации выносите в отдельную функцию. Например createSlider, инициализируете его. И создаёте функцию для сброса значения слайдера на дефолтные после удаления куки