Разберитесь с родителями вашего атрибута:
https://www.w3schools.com/tags/att_source_srcset.asp
Посмотрите какой у вас Picture, Source, поставте брекпоинт перед строкой, где возникает проблема и откройте их в отладчике, возможно там "ленивая" загрузка и фактически требуемый исходник не обработан, когда вы пытаетесь прочитать его атрибут. Если не осилите найти концы внутри jquery, перепишете ручками попроще, чтоб точно знать когда ваша картинка загружена, а когда нет.