1) Не уверен 100%, но по-моему, шлет только если есть неустановленные обновления.
Посмотрите в /var/log/dpkg.log - если там есть пакеты установленные недавно значит у вас активно auto-update.
Vitaly Karasik, вроде есть пару upgrade
я не активировавывал , скорее всего стоит отключить- как считаете?
пока что развернут чистый debian и шызьфтфпук
Чтобы понять есть ли upgrade в последние дни, посмотрите на
tail /var/log/dpkg.log
Отключать ли автоматические updates? На production машине я бы отключил, и ставил сам или скриптом раз в неделю например, предварительно проверив на тестовом сервере.