Так а на чем смотрите то?
На мобилке в приложении -нажать на "Вы подписаны", там будет отписаться.
То же для веба - на кнопке подписки будет и отписка.
Если реально кнопки нет - то :
1) попробуйте с другого устройства и интернета
2) сходите на форум, спросите экспертов
https://support.google.com/youtube/community?hl=ru