Обновление сокета, если говорить о современном железе, во многом маркетинг. Производитель сохраняет сокет, пока это целесообразно. Да, на AMD сокет меняется реже, обновляться проще. Но стоит уделить внимание чипсету материнской платы. Не каждый поддерживает свежие процы.
Касательно SLI - вопрос очень спорный. Как показывают тесты, существенный прирост в незначительном количестве игр. Для некоторых рабочих программ это даёт ощутимый прирост, а для игр - лучше купить одну хорошую.
Если кратко, хотите продлить жизнь платформе, да, имеет рассмотреть АМД на хорошей материнке с топовым чипсетом. И менять видеокарту. Но я не могу вам сказать как скоро АМД сменит сокет. Может даже в следующем году.