А у вас что-нибудь по этому селектору находится? Если вам нужно сохранить именно html, как текст, то да, именно так делать как вы описали. Ежели вам нужно потом проводить дополнительные манипуляции, то нужно использовать метод clone, который вернет вам копию куска DOM по селектору вырванного из общего дерева. Если работы с этим куском будет много, было бы неплохо занести этот кусок в documentFragment для большей производительности.