Есть такой движок Kernel Video Sharing, так вот когда я его использовал, то там при загрузке видео создавалось 10-20 скриншотов этого видео, а затем из них делалось превью. Так что тут как вам правильно в комменте написали, нужно сначала вам научиться делать пару скринов из видео на сервере, а потом там же на сервере скреплять их в одно целое.