Если я правильно понял, то вот ваше решение:
const data = `
Улица: Московская | Дом: 4
Улица: Западкая | Дом: 5
`;
const cleanedData = data.replace(/Улица: /g, '').replace(/ \| Дом:/g, '')
Это же на codepen
И еще вариант более навороченный:
const data = `
Улица: Московская | Дом: 4
Улица: Западкая | Дом: 5
`;
// Получаем массив объектов улиц и дмов
const cleanedData = data.replace(/Улица: /g, '').trim().split(/\n/g).map(str => {
const [ street, house ] = String(str).trim().split(/ \| Дом: /);
return { street, house };
}); // [ { street: 'Московская', house: '4' }, { street: 'Западная', house: '5' } ];
// Собираем как нам надо
const formatedData = cleanedData.reduce((str, cur) => `${str}\n${cur.street}, ${cur.house}`, '');
console.log(formatedData);
// Московская, 4
// Западкая, 5
Тоже самое на codepen
Такой подход позволяет как угодно форматировать данные, но, конечно, работает медленнее.
