В шаблоне страницы товара добавить скрипт, который будет передавать метрике JS-цель.
Справка
Для отслеживания заказа - аналогичный скрипт на страницу подтверждения заказа (где "Заказ оформлен").
Ещё есть универсальный модуль для сервисов Яндекса
https://kassa.yandex.ru/integration/opencart-yande...
После настройки в нём метрики, добавляет на нужные страницы код для отслеживания e-commerce.