Прежде всего нужной перейти на страницу настроек WooCommerce, или сразу перейти в нужный раздел использую ссылку вида ваш-сайт/wp-admin/admin.php?page=wc-settings&tab=shipping&zone_id=new
После нажатия кнопки "Добавить зону доставки" вы попадёте на эту страницу (см.ссылку выше)
На ней необходим заполнить поля:
- Название зоны (будет видна при оформлении)
- Зоны (страны в которых будет доступно для выбора)
Далее необходимо добавить тот самый метод доставки (их может быть несколько), нажимаем на кнопку "Добавить метод доставки", и получаем следующие окно:
В выпадающем меню выбираем тип доставки "Самовывоз", и нажимаем кнопку "Добавить метод доставки".
После этого вы вернётесь на предыдущие окно и сможете нажать кнопку "Сохранить изменения".