Если просто, то как уже написали, получать один и тот же кусок кода не набирая его заново, но тут выручит и копипаст. Главное достоинство сниппетов в современных редакторах — возможность получить такой же кусок кода, но сразу с некоторыми нужными изменениями. Например, вам нужен такой же HTML-шаблон как и раньше, но с другими именами классов: вызываете сниппет, передаёте новые классы в виде параметров и готово.
