Тему закрываю, так как выяснилось, что API YouTube больше не поддерживает IE11.
Входе проверки выяснил, что:
1. Не одна команда api больше не поддерживается.
2. Не один custom плеер (проверил несколько) с поддержкой ютуба, больше не поддерживает проигрывание в ie11. Если какой-то поддерживает - тыкните на него пальцем.
В итоге решил, чтобы хоть что-то показать пользователю ie11, буду показывать стандартный плеер, от слава богу еще работает, для это с помощью CSS плеер поставлю выше настроек своего плеера.
// Проверка, что это IE11 и изменение CSS
var bs = document.body.style, isIE=false;
if ('msTransition' in bs) {
document.getElementById('yt_player').style.zIndex = 5;
}
Тему закрываю, если я не прав пишите в комментариях.
-----------------------------------------------
Спустя какое-то время..
Выяснил, что если запускать плеер с Интернет хостинга, то ютуб работает, а с локального - нет.