вообще админ.раздел редактировать так себе затея.
но я бы сделал через события before добавления и обновления элемента, перед сохранением проверяешь группу пользователя, потом проверяешь какое было значение до, и если не равно, или возвращаешь ошибку, или принудительно просто заменяешь опять на старое значение.
а если редактировать админ.раздел.. то еще есть это
https://dev.1c-bitrix.ru/learning/course/index.php...