Это библиотека для позиционирования. Команда Bootstrap использовала её раньше для позиционирования выпадающих меню (dropdowns), подсказок (tooltips) и всплывающих окон (popovers). Сейчас вместо данной библиотеки используется её более продвинутый аналог -
popper.js. Если от него отказаться, перечисленные выше компоненты перестанут работать. В Bootstrap последних версий popper.js
включили по умолчанию в файл bootstrap.bundle.js. С другой стороны, если в проекте вы не используете подсказки и всплывающие окна, то можно обойтись и вовсе без popper.js, поскольку выпадающее меню в навигационной панели (navbar) может работать без этого плагина.
