Для отправки строки на почту можно использовать функцию GmailApp.sendEmail(recipient, subject, body)
recipient - получатель
subject - тема
body - сообщение
Для создания большого количества страниц можно использовать SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().insertSheet(). Эта функция возвращает только что созданный лист, поэтому с ним можно работать дальше, например, изменять содержимое ячеек.
function test(){
for (var i=1;i<=5;i++){
SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().insertSheet("Лист №"+i).getRange("A1").setValue("Это новый лист № "+i);
};
};