Привет
Вижу в вопрос некоторые концептуальные ошибки понимания онлайн-чата.
1) Онлайн чат для того и онлайн чат, чтобы люди могли задавать туда свои вопросы и получать на них ответы. Ни один бот не может нормально отвечать людям. Ведь 95% вопрос и спрашивают одно и то же по сути, но всегда есть какие-то мелочи и нюансы. Сами вспомните, как подгорает, когда надо что-то решить допустим в банке, а тебя начинают футболить стандартными тупыми ответами.
2) Если 95% людей спрашивает одно и то же, значит, ищите причины, почему из вашего сайта люди не могут этого понять сами. Скорее всего где-то какие-то ui-ошибки, надо исправлять.
3) Насчет статистки вопрос сложный. Тут каждому своя нужна - можете посмотреть: zendesk/chatra/livetex/livechat и другие, возможно у них лучше.
p.s.
- Есть сайт коммерческой организации
- Кодить - не хотим и не будем.
Коммерческая организация, которая не хочет ничего делать - ну это как бы первый намек на то, что пора бы вас уже на свалку истории выбрасывать. Сами не хотите, наймите внедренцев за деньги, которые захотят.