Очень мало русскоязычных порталов о разработке под iOS, да и информация в большинстве давно устарела. Есть несколько закладок, постараюсь отдать в плане полезности:
Хабр -
habrahabr.ru/post/149090 и тд и тп по тегам: разработка под ios, ios, objective-c
Переведенный кусок raywenderlich -
www.raywenderlich.com/ru
www.imaladec.com/story/content-lessons
macbug.ru/cocoa.php
www.insk.org/category/blog
Но это все для новичков и в основном статьи, навряд ли Вам будет полезно.
