В замыкании хранить переменную, которая будет выводится в инпут. На сам инпут повесить обработчик событий нажатий клавиш с e.preventDefault() в начале. Затем записывать нажатую клавишу в эту переменную, при передаче в инпут добавить нужное окончание, типо `${str} шт.`
Или создать скрытый инпут в который при фокусе на первом инпуте будут записываться введенные значения в скрытый инпут, а в не скрытый будет выводится значение из скрытого с нужной приставкой.