var col1 = ["текст"]
var col2 = ["текст"]
var col3 = ["текст"]
var col4 = ["текст"]
var col5 = "sayTxt";
<input id="sayTxt" type="text"/>
let inputTag = document.getElementById("sayTxt");
let col5 = "";
inputTag.addEventListener("change", (e) => {
col5 = e.target.value
})