В первой ссылке, что то не густо там:( И на сколько я понял, процесс подключения там не описан? Там описан только код который необходимо в тело встраивать?
В том примере который вы смотрели colors.js и line-data.js - это файлы с данными. Их не будет в репозитории, вам придется их создать. Разработчики chart.js не могли заранее предсказать что именно вы будете показывать на графике и каким цветом.
Stalker_RED, Ну про то что line-data сам создаешь, это я понял, там даже листинг функции randomScalingFactor есть, которая как раз будет генерить рандомные параметры... Кстати, разработчики могли бы взять на вооружение, для наглядности примеров:(
А вот по поводу того что необходимо создавать colors.js и что в нем должно хранится в примере не сказано:(
Я тоже не знаю что должно быть в color.js, на самой странице java-online.ru/chartjs.xhtml он вроде не используется. Оставим это на совести составителей примера.