Этот стартовый шаблон очень не очень. Он рассчитан строго под одну конфигурацию, и чтоб что-то изменить, надо хорошенько переработать код. В твоем случае, надо добавить прослушку для
css
файлов.
В
gulpfile.js
ты найдешь, в нескольких местах, строчку
'app/'+syntax+'/**/*.'+syntax+''
, ее надо заменить на массив, если я не ошибаюсь, должно сработать, ведь это же ожидаемый функционал, а если нет то все плохо.
[
"app/**/*.css",
"app/**/*.scss",
"app/**/*.sass",
]
Таким образом он должен, по задумке, реагировать на все изменения данных типов фалов.
А если все плохо, то создавай файлы с расширением
.scss
и пиши в них обычный
css
код, ну и существующие
*.css
файлы, надо переименовать в
*.scss
и подключить их в главном.