Есть такое в AngularJS. А именно, директивы ngModel + ngRepeat.
А если на jQuery, то посмотрите на эти методы
https://learn.javascript.ru/keyboard-events. Повесьте один из них на ваш инпут и вызывайте функцию, в которой значение с поля будет передаваться на сервер, например.