Я так понимаю, что вы используете Laravel?
Я не знаком с ним, но мой опыт подсказывает, что вы поздно меняете шаблон, то есть в данном рендеринге информация уже была использована старая, а новая начнет использоваться со следующего процесса рендеринга страницы, как у вас и получается.
То есть присваивать $_SESSION['skin']='faq'; вам нужно не в шаблоне, а до начала вывода данных (рендеринга страницы).
Или если вы любите костыли, то сделайте ручное обновление страницы после присвоения редиректом или как вам удобно...