Здравствуйте!
Чтобы запаковать в exe - launch4j
если у вас приложение использует JavaFX, то там есть возможность создания артефакта exe
Что касается запуска приложения без jre (не знаю, нужно ли jre, если запускать из exe - я пока изучаю java), но встречал такую статью - https://eax.me/java-without-jvm/
т.е можно запаковать jvm тоже... хотелось бы услышать мнение экспертов
В SDK в source.zip был пример на C, давненько я использовал этот код что бы сделать exe. Плюс были сторонние решения, компилирующие java bytecode в нативный (JET just enough time) excelsior-usa.com/products.html
