Такое проще сделать на javascript.
Для новых браузеров:
if (navigator.cookieEnabled) return true;
Для старых:
// set and read cookie
document.cookie = "cookietest=1";
var ret = document.cookie.indexOf("cookietest=") != -1;
// delete cookie
document.cookie = "cookietest=1; expires=Thu, 01-Jan-1970 00:00:01 GMT";
return ret;
Если на php то так:
<?php
session_start();
setcookie('foo', 'bar', time()+3600);
header("location: check.php");
и check.php:
<?php echo (isset($_COOKIE['foo']) && $_COOKIE['foo']=='bar') ? 'enabled' : 'disabled';