1.Если пользователи не будут работать одновременно, то можно просто менять маршрут по умолчанию. Например, с помощью поднятия ВПН до нужного микротика и перенаправления всего трафика в ВПН, либо любым другим подходящим способом.
2.Если нужно, что бы пользователи работали одновременно, то предыдущая схема работать не будет. В таком случае для каждого пользователя своя виртуалка, каждая виртуалка ходит в интернет через свой микротик.
3.Если узлы в интернете, куда ходят 5 пользователей все разные, то можно разрулить таблицей маршрутизации, отправляя трафик на конкретный узел через конкретный микротик.