Здравствуйте!
Не помешало бы сообщить, где именно вы хотите его вывести.
Например, если вы создали flexible content в качестве опции (например, для раздела "Параметры темы") пример -
https://www.advancedcustomfields.com/add-ons/optio...
то вам нужно передать в flexible content 'option'
Если вы выводите его на одной странице в админке, а хотите отобразить на другой странице, то вам нужно передать туда ID страницы
А если вы отображаете в админке и выводите на той же странице, то ничего не надо указывать.
Здесь, приведен пример flexible content -
https://www.advancedcustomfields.com/resources/fle...
Также рекомендую включить дебаг в wp-config.php и глянуть рнр ошибки.
Также попробуйте на всякий случай обновить плагин. У меня например в ACF Pro flexible content идет внутри плагина. И все работает.
Ну и --- the_sub_field() равно echo get_sub_field()