Судя по документации там есть "validator" (ищите по этому слову). Вам подойдет такой регексп:
var re = /((1[0-9]|2[0-1]):([0-5][0-9])|22:00)/;
[
"09:59", // false
"10:00", // true
"21:59", // true
"22:00", // true
"22:01" // false
].map(a => !!a.match(re))
Можно ещё написать функцию - её будет проще настраивать:
var minTime = 10 * 60 + 0; // часы в минутах + минуты
var maxTime = 22 * 60 + 0;
validator = data => {
var parts = data.split(':');
if (parts != 2) return false;
var hours = parseInt(parts[0], 10);
var minut = parseInt(parts[1], 10);
var time = hours * 60 + minut;
return time >= minTime && time <= maxTime;
}
Я не проверял, но идею вы поняли.