Никак. Толи Вы средствами браузера его листаете, толи с помощью js, в любом случае нужен целый файл полностью.
Поэтому думать надо в сторону, как не использовать глупости типа файлов pdf большого размера. Например разбить страницы на картинки или на отдельные файлы. И скармливать ридеру постепенно. Но у любом случае постепенно - это файл за файлом, а не кусочками кода. Это же не потоковое видео.