Я так понимаю Вам надо вначале разбить строку на предложения. Допустим по "?", для этого берете
php.net/manual/ru/function.explode.php
а потом в цикле проверять если в каждом конкретном предложении слово "как" и считать его вхождения, для этого есть
php.net/manual/ru/function.substr-count.php
А вообще, задавать вопросы, это ,мягко говоря, не ваше. Попробуйте себя в музыке )))) Очень сложно понять, что Вы хотите получить и зачем.
Александр конечно тоже ссылки Вам дал по формуле, а накидаю что-то про php, но в целом он прав. Стоит почитать про php, хотя бы чуть-чуть.