- может быть как то "перехватить " информацию после ajax запроса?
Инспектор на вкладке network может показать все что передавалось от и к вашему браузеру. Фильтр XHR покажет что передается через аякс запросы.
1 можно ли получить исходный код страницы средствами браузера?
Да, как написал
Дмитрий уже - смотрим в инспекторе вкладку Elements. Вполне достаточно будет скопировать HTML тег полностью.