Попробуйте R.saver, работает на уровне лучшего коммерческого софта, но бесплатный
https://rlab.ru/tools/rsaver.html
В данном случае, результат будет зависеть от ваших действий после удаления, много ли было записи на диск, и везения. Если файл не был перезаписан поверх, он будет восстановлени.
Операционка при удалении файла с жесткого диска только помечает место как пустое и пригодное для записи. Сами данные не удаляет.