Да как всегда способов масса :)
Начнем с самого простого, нудного и заведомо гиблого пути - указание текста доставки напрямую в описании товара.
Плохой вариант, едем дальше.
Можно создать инфоблок-справочник с типами товара. У самого товара делать привязку к инфоблоку и выводить в шаблоне карточки товара.
Хороший вариант - быстрый в реализации, совсем не геморройный.
Однако есть ньанс - он совсем не связан с службами доставки. То есть, если в инфоблоке Вы напишете - 1-2 дня, а в Службе доставки 5-6, то на странице оформления заказа он увидит 5-6 дней, а не 1-2.
Еще более лучшим решением, является создание ограничений на службу доставки, получение и их обработка на странице товара и уже вывод пользователю.
Однако это очень долгий и трудный путь.
Наилучшей комбинацией было бы создание своего
ограничения в службе доставки завязанного на инфоблок-справочник. Т.е. комбинация 2 и 3 решения.
P.S. Как прицел на будущее я бы рекомендовал последний вариант, однако ввиду начинающего знакомства с Битриксом только 2 вариант.
