Что изучить по этому поводу?

Question

[N0op1ck]

var pairs = {'A':'T','T':'A','C':'G','G':'C'};

function DNAStrand(dna){
  return dna.split('').map(function(v){ return pairs[v]; }).join('');
}

Что передается в функцию как V?

Answer 1

[Алексей Ярков]

Что передается в функцию как V?

v это каждый отдельный символ строки dna, который получается из массива dna.split('')

const dna = 'abc'
console.log(dna.split('')) // ['a', 'b', 'c']