Если делать просто, то можно запользовать exslt
XML:
<ФИО Фамилия="Алексеев" Имя="Алексей" Отчество="Алексеевич"></ФИО>
XSLt:
<xsl:stylesheet version="1.0" xmlns:xsl="http://www.w3.org/1999/XSL/Transform"
xmlns:str="http://exslt.org/strings" extension-element-prefixes="str">
<xsl:template match="/">
<xsl:apply-templates select="ФИО/@Имя"/>
</xsl:template>
<xsl:template match="ФИО/@Имя">
<tr>
<xsl:for-each select="str:tokenize(string(.), '')">
<td>
<xsl:value-of select="." />
</td>
</xsl:for-each>
</tr>
</xsl:template>
</xsl:stylesheet>
Result:
<tr><td>А</td><td>л</td><td>е</td><td>к</td><td>с</td><td>е</td><td>й</td></tr>