Сделай интерфейс INotifycation
Где будет флаг IsRead
По флагу сможешь считать сколько уведомлений прочитано.
Если не знаешь что такое интерфейс и как его применить, то лучше конечно почитать, но если лень, то просто добавь тот же флаг во все модели которые используются в уведомлениях