Andrey Tsvetkov, есть стандарт sql, разные субд поддерживают разные его версии + каждая имеет свои особенности. Например, на postgresql синтаксис вот такой:
CREATE TRIGGER триггер
BEFORE | AFTER } { событие [ OR событие ] } ON таблица
FOR EACH { ROW | STATEMENT }
EXECUTE PROCEDURE функция ( аргументы )
Запросы вроде "SELECT * FROM table" реализованы ранними версиями sql и поэтому поддерживаются всеми популярными sql субд и такой запрос можно назвать универсальным.