Тогда так:
$('.description').html( $('.description').html().replace(/(\+\d+)/,'<a href="tel:$1">$1</a>') );
Хотя чаще всего такие правки уже на клиенте приводят к проблемам, лучше такое делать как-нибудь по-другому, например с помощью фильтров Wordpress.