Вы кого под разработчиками 1С понимаете? Разработчиков, которые работает в Москве в компании 1С под руководством Сергея Нуравлева (большой зоопарк программистов на c, c++, java; веб-программисты; андроид- и iOS-программисты)? PHP-разработчиков (кастомизаторов), которые работают с битрисовскими сайтами (более вероятно, так как вы разместили вопрос в хабе Битрикса)? Или программистов на встроенном языке платформы 1С-Предприятие?
По поводу первых известно только то, что они сами рассказывают: к примеру
тут они рассказывают, что оперируют 5 горизонтами планирования и выход новых релизов подчинен этой идеологии. Конкретно про программные продукты не известно, но подозреваю, что используют свои наработки.
Про битриксовых кастомизаторов трудно что-то сказать… Разве у них есть релизы для управления? Всегда думал, что у них есть работа, которую нужно сдать заказчику (обмены данными с внешними системами + уникальное оформление), а дальше обычное сервисное обслуживание.
Команды разработчиков на платформе 1С обычно используют сервера хранилищ конфигураций для версионирования и получения релизных версий, а так же конфигурацию «Автоматизированная проверка конфигураций» для проверки их работ на наличие ошибок и соответствие общепринятым и корпоративным стандартам. В одном из проектов, где я участвовал, использовался Итилиум, а в другом самописная конфигурация. Были в практике и более экзотичные случаи…
P.S. Не ориентируйтесь на других. Посмотрите, что нужно конкретно вам и подберите удобный инструмент именно под ваши уникальные потребности.
Сложный
Средний
