Ну не всегда, хотя для лучшего соглавования делать одно напряжение. А вот на медленную периферию можно поставить согласование уровней хотя бы на паре резисторов.
Помоему, таких не существует. Смысл в таких объемах RAM с последовательным доступом?
Хотя, да есть такие кажется. только называется эта память ферро-электрической(FRAM), гибрид достоинств RAM и FLASH технологий. FM24V02 попробуй глянуть.
Например, такой смысл: deep-sleep устройства (или самостоятельный, если поддерживается; или по включению другим МК, поддерживающим deep-sleep, например, через полевой транзистор). Хранить состояние. Flash в таком режиме может износиться, да и потребляет больше.