Stun серверы предназначены не для получения IP-адреса.
Они нужны для того, чтобы проверить тип вашего NAT'а и применить соответствующий этому типу метод
Interactive Connectivity Establishment, так называемое
пробитие портов.
Ваш публичный адрес можно получить через миллион публичных сервисов API. Например,
ipinfo.
А если вам, внезапно, всё же для чего-то нужен STUN, в чём я сомневаюсь, то описание, что и куда слать, есть в
его RFC.