Прямо такого, что-бы за ручку водили и все показывали на каждом шагу - не думаю, что найдется. Есть парочка (
irbtools/
pry) инструментов, но как по мне для новичка они только усложнят жизнь. Руби очень простой язык, и, думаю, такие решения как в свифте (к слову яблочные очень пропагандируют изучения программирования школьниками, отсюда и появляются подобные тулзы для их языка) попросту не нужны. Всё достаточно легко понять из оффициальной документации.