У меня есть текстовое поле. Мне нужно, что бы когда я ввожу в него текст он сразу обрабатывался,
хм, я набираю 12.12, или 50.50.1050, что должен выдать скрипт по вашей логике? Я понимаю что вы пытаетесь имитировать автокомплит, правда не там где он подходит и не так как надо.
Проще взять готовый элемент datapicker - выбрал дату - аяксом запросилось из базы. Там есть четкое событие заполненности поля, у вас же какая-то ерунда получится, если руками вводить, еще и дыра размером с паравоз на склинжект.